Samsun’un Kavak ilçesi, Türkiye'de kaz yetiştiriciliği alanında devrim niteliğinde bir adıma ev sahipliği yapıyor.
Üreticileri ortak bir çatı altında buluşturmak, üretimi planlı ve sürdürülebilir bir modele dönüştürmek amacıyla kurulan Kaz Yetiştiriciliği Üretim ve Pazarlama Kooperatifi, Burak Şahinkaya öncülüğünde 30 üreticinin katılımıyla ilk toplantısını gerçekleştirdi. Sektörde katma değeri artıracak önemli projelerin masaya yatırıldığı toplantıda, Kavak'ı şaha kaldıracak yol haritası belirlendi.
Kavak'a Dev Entegre Tesis Kurulacak
Kooperatif Başkanı Burak Şahinkaya, ilk etap hedefleri arasında Kavak’ta modern bir kesimhane ve soğuk hava deposu kurulmasının yer aldığını müjdeledi. Planlanan bu dev entegre tesis içerisinde; üretimhane, kesimhane, soğuk hava deposu ve kaz tüyü işleme merkezi bulunacak. Böylece yetiştirilen kazların eti, tüyü, yağı ve diğer yan ürünleri modern tesislerde işlenerek üreticinin kazancı katlanacak.
"Hedefimiz Sadece Üretmek Değil, İhraç Etmek"
Kurulan altyapı ile Türk kazını uluslararası pazara taşımayı hedeflediklerini belirten Başkan Şahinkaya, Kavak'tan Türkiye'ye yayılacak bu vizyonu şu sözlerle özetledi:
"Üreticilerimizin emeğini daha değerli hale getirecek bir yapı kurmak için bu yola çıktık. Kurulacak altyapı ile kaz eti, kaz tüyü ve diğer yan ürünleri yurt dışına ihraç etmeyi planlıyoruz. Amacımız üreticileri güçlü bir kooperatif yapısı altında birleştirerek hem bölgesel kalkınmaya katkı sağlamak hem de yeni istihdam alanları oluşturmak. Anadolu’nun köklü üretim kültürlerinden biri olan kaz yetiştiriciliğini ekonomik değeri yüksek bir sektöre dönüştürmek istiyoruz. Kavak’tan başlayan bu girişimin zamanla tüm Türkiye geneline yayılacağına inanıyoruz."